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彰化小食記(增修版)評價

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內容簡介:

~八卦山腳下,小吃之都的田野尋味之旅
十二道彰顯地方風格的主味+十三種不容錯過的延伸滋味+十四幅擴展視野的延伸風景
不僅是美味的食記,還是收藏生活記憶、探究文化底蘊的──彰化街頭飲食深度踏查

★本書榮獲文化部金鼎獎、中時開卷美好生活書獎
★劉克襄(作家)、周馥儀(賴和文教基金會執行長) 專文推薦
★隨書附贈彰化小吃地圖.貼心收錄店家資訊,方便讀者輕鬆攜帶、按圖索驥,一嚐各式美味。
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肉圓、肉包、爌肉飯,
還有一碗碗淋著肉燥高湯的麵
在八卦山的俯瞰下,
彰化市以古城為中心,
長久以來,一種堅持總是被默默的守著
博客來書店讓豬肉香在番薯、稻米和麵粉的環繞下
發光發熱成一道又一道純粹的地方小吃

台灣各地都有肉圓,但彰化肉圓為何有種綿綿不絕的拉彈力道?那可是獨尊番薯粉的肉圓皮,在油鍋裡歷練翻轉而出的獨特光芒?

博客來貓鼠麵、黑肉麵,乍聽有些嚇人呢!那其實是一碗碗以肉燥煉湯的美味煮麵,清甜湯頭裡的蛤仔味,絲毫不遜於以蝦頭熬成的台南擔仔麵。

幾乎家家都煮得出的尋常爌肉,怎麼成了舒國治筆下的「市吃」?彷彿二十四小時接力賽般賣著爌肉飯的各個店家,怎麼為這簡單的味道注入山城特有的魅力?又勾勒出怎樣日夜不歇的勞動身影?

全台「最好」的小食攤,乾炒花生米、煎魚、筍湯、糯米大腸,再平常不過的鄉野小食,到底有多細膩清淡有味?深藏著怎樣無法複製的烹調祕方?

博客來網路書店「圓仔湯」、「燒肉圓」,日本時代作家賴和、楊守愚筆下闖蕩街頭的走擔,今日可還覓得到同樣的味道?
博客來網路書局
彰化,被作家舒國治譽為全台最好的小吃所在,也是作者陳淑華味覺記憶的原點。這回,繼《島嶼的餐桌》後,她將關注的飲食田野移駐到家鄉彰化,透過擅長的文化田野爬梳,細細追索彰化街頭小吃的源流,於是從兒時生活的記憶出發,循著上個世紀二、三○年代作家賴和、楊守愚筆下描述的場景,八○年前後「古蹟仙」林衡道與《野外雜誌》記者踏查的步履,以及更近一些約莫世紀之交舒國治的漫遊地圖等,一處一處尋訪,一攤一攤品嘗,一書一書翻找……,交織出彰化街頭飲食在傳統的執著中所創造出的顛覆滋味,串連起一趟穿越百年的彰化小吃奇幻旅程,在展現地方風格的味覺堅持裡,找到孕育它的力量所在。
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  • 出版社:遠流    新功能介紹
  • 出版日期:2016/06/29
  • 語言:繁體中文

彰化小食記(增修版)評價

內容來自YAHOO新聞

FOCUS/否決! 英國下議院還是不過「安樂死」

▲(圖:達志影像/路透社/版權所有,禁止轉載)

末期病患的生命和尊嚴究竟孰輕孰重,安樂死問題最近又在歐美掀起討論,英國國會11日,否決了爭論多時的《協助死亡法案》,然而就在同一天美國加州則通過了類似法案,現在就只等州長布朗簽署就能正式上路實施,只是這位布朗 過去曾是神學院學生,至今沒有表明是否願意接受,然而屏除了宗教道德,安樂死幾乎已在先進國家形成潮流,在荷蘭除了身體上的病痛,甚至連心理疾病也能納入適用範圍,只是這樣的個案也引發極大爭議。


英國國會議員:「支持的共118票、反對的330票。」

大聲宣布投票結果,俗稱安樂死的《協助死亡法案》在11日英國下議院遭到否決,場外示威者,幾家歡樂幾家愁。

支持安樂死民眾:「英國有超過8成民眾支持,聲稱希望有這樣的法案存在,對富人來說這個結果沒差,因為如果他們是末期病患,直接出國就可以解決。」

西敏寺外的草地,雙方陣營壁壘分明。儘管支持者聲稱這項法案每年將幫助至少1800人不用遠赴瑞士等,安樂死合法的國家尋求解脫,但包括首相卡麥隆以及英格蘭教會都表示反對。

加州議會司儀:「贊成23票、反對14票,法案通過。」

就在同一天類似的法案在大西洋的另一頭卻闖關成功,加州有機會成為全美第6個「協助自殺」合法化的州,只要被診斷出無法治癒的絕症、生命剩不到6個月的病患,就可以口頭或書面向醫生提出安樂死申請,15天內再次確認並由另一位醫生簽署來確保心理健全,接著就能合法取得致命藥物。

美國癌逝病患梅納德:「我希望能看到全美國所有人都能擁有這種健保權力。」

法案能順利通過,梅納德是關鍵之一,29歲罹患腦癌的她在2014年4月被醫生宣判只能再活6個月,不願在生命的最後受病痛折磨,梅納德選擇從加州搬到奧勒岡,美國少數開放安樂死的州。她的故事引發全球極大迴響也促成了11日的結果,如今萬事俱備只欠加州州長布朗簽署。

南加州大學健康經濟學家:「如果我們能自問,為什麼梅納德要害怕死亡?我們對現代的死亡做了些甚麼?為何讓他變得如此恐怖?或許就能讓死亡變得更容易接受。」

照護機構專家:「減輕病患的痛苦和消滅受苦的病患,這是兩件完全不同的事。」

生命和尊嚴到底孰輕孰重,這樣的辯論 在荷蘭則是已經進入新的境界,一位知名詩人兼音樂家在2個月前選擇安樂死離開人世,儘管他生前並沒有罹患絕症但卻飽受嚴重的精神疾病所苦。

荷蘭詩人遺孀:「他走的時候很平靜,準備好離開人世,他擁有滿滿的愛、沒有任何恐懼。」

他成為荷蘭第一個因心理問題而獲的安樂死的名人,但這樣的例子卻引發質疑,選擇的自由是否已經被無限上綱。

荷蘭健保倫理教授:「這項法律的設計是要用在非常緊急的狀況,但在荷蘭經過10年、15年的操作後,安樂死已經變成死亡的一種選擇。」

自從荷蘭在2002年通過安樂死合法化,已經有超過4萬人申請成功,平均每25個死亡個案中就有1個是安樂死,而且這個數字還在攀升,專家擔心倘若未來連憂鬱症、失智症都被納入適用範圍,生命倫理恐怕將受到衝擊。

TVBS網路新聞整理報導

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/focus-否決-英國下議院還是不過-安樂死-122942657.html

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