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鹿港尋味：揭開「正宗古早味」蘊藏的飲食傳奇隱藏版

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內容簡介:

漫遊古都繁華，發掘道地鹿港味
行旅至鹿港，除了尋訪古蹟、寺廟外，
絕不能錯過藏身巷弄間的在地美食！

曾是台灣中部第一大港的鹿港，在發展計畫中與縱貫鐵路擦身而過，亦不受高速公路青睞；雖如棄兒般被遺忘在時光的洪流裡，卻也隔絕了飲食文化的衝擊，因而得以保存台菜最原汁原味的經典味道。

儘管食材與烹飪工具不免隨時代變遷而調整，然而一間間承繼傳統的攤擔，始終堅持淳樸年代的真誠價值，不隨波逐流，不追名求利，秉持先人對吃食的單純信念，以價廉味美、材料實在的鄉土佳餚款待每位客人，滿溢出古早醇厚的人情滋味：獨步全台的蝦丸、小巧精緻的扁食燕、卵膏飽滿的蝦蛄、滑溜順口的麵線糊、香軟多汁的肉包、入口即化的鳳眼糕……每一道令人垂涎的鹿港美食，都是環境條件、製作手法和祖傳祕方的綜合展現。

只要深入鹿港最具代表性的廟埕、老街、市場，實地品嘗箇中滋味，你也能參透鹿港的味道與記憶，從觀光客躋身行家之列！
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打開鹿港背後的美食寶庫
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鹿港知名作家心岱以「飲食」為題，親身走訪故鄉的各個角落，訪談在地耆老、餐廳廚師、糕餅師傅、小吃店家、市場攤擔，將鹿港三百年來的辦桌、食材、小吃、甜點、祭祀吃俗等飲食源流，詳實的呈現在讀者面前，使人深入了解鹿港美食獨特與迷人之處。

除了歷史文化，本書更仔細介紹鹿港各式美食與名產，報導各間傳承古早味的攤擔、店家，一篇一章勾勒出一幅鹿港小鎮的「美食地圖」，最在地的美食資訊、最富人情味的圖文導覽，絕對是你尋訪鹿港美食不可或缺的絕佳指南！
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作者：心岱新功能介紹
出版社：天下文化新功能介紹
出版日期：2016/01/29
語言：繁體中文

鹿港尋味：揭開「正宗古早味」蘊藏的飲食傳奇隱藏版

內容來自YAHOO新聞

FOCUS／在山谷裡痛快衝浪　英威爾斯辦到

您知道歐洲現在最熱門的極限探險樂園是在哪裡嗎？答案是在以古樸自然景致著稱的英國威爾斯，威爾斯這幾年努力拚觀光，拚的還是充滿冒險犯難精神的探險旅遊，在這裡，有和懸崖峭壁、波瀾巨浪融合為一體的「越野自行車公園」，還可以滑歐洲最長的空中繩索，體驗當空中飛人的滋味，探險旅遊每年已經替威爾斯賺進4.8億英鎊，合台幣將近250億，而從8月開始，威爾斯又多了一項吸引遊客的設施，那就是建蓋在山谷裡，原址是廢氣電解鋁工廠的人造衝浪湖。

夏天是奔向大海衝浪的季節，但這不是有白色沙灘、海風徐徐吹來的衝浪聖地，這裡是英國威爾斯的康維山谷，山谷，顧名思義，不會在海邊，而是內陸，可是衝浪高手竟然能在內陸駕馭2公尺高的白浪，why？浪花園創辦人奧德利歐佐拉：「這項科技是讓愛好者更有機會衝浪，世界上沒幾個地方能讓人衝浪，現在在一些地方有這種人造衝浪湖，如此一來，任何地方都能衝浪。」

原來這道讓衝浪愛好者熱血沸騰的浪，是人工製造。這台有如巨型剷雪機的機器，沿着水底軌道來回移動，製造出均勻的波浪，原理類似滑雪纜車，讓這座長300公尺，寬120公尺的人工潟湖，成為新誕生的衝浪天堂，是西班牙一間工程公司浪花園，一些公司也曾嘗試打造人工衝浪湖，但成功將技術精進，轉變成一門生意的浪花園卻是先驅。浪花園創辦人奧德利歐佐拉：「我們公司為何獨特，在於我們的科技，能讓一道浪經過很長一段距離後，依舊保持原本的大小與能量，你在這裡能夠如同置身在，印尼或是夏威夷的礁岩浪點。」

浪花園比其他公司佔優勢的一點，在於他們的科技能以最少能量製造最高的浪，而這座衝浪湖所使用的2700萬公升的水，全是收集過濾雨水而來，而建造材料也都是廢物利用，85%使用的石頭還有400公噸的鋼都是回收廢材。

這座人造衝浪湖才剛開幕，已經吸引不少愛好者前來嘗鮮，整座潟湖依照程度分成3個區域，入門者不含教練，每小時收費19英鎊起跳，而中高級區域入場費，每小時29塊英鎊起跳，衝浪愛好者們坦承，這種價格實在有點貴。衝浪愛好者皮埃利克琴恩：「時間過很快，我是很想再待個5小時，這樣才能更熟悉、更習慣這裡的浪，但是這種收費...。」

除了收費不斐外，人造的巨浪與潟湖，和海天一線海洋比起來，還是少了些什麼。衝浪愛好者皮埃利克琴恩：「在這裡衝浪，會缺少人與大自然的連結，那種互動的付出與給予是同時發生的。」

簡單說就是自由，在穹天之下、只有你與大浪親密互動的自由，這種經驗無法被人工複製，但是沒魚蝦也好，人造衝浪湖最大的好處是不需要看老天臉色。浪花園創辦人奧德利歐佐拉：「最佳衝浪地點當然是到海邊，人造衝浪湖無法取代海洋，但是當沒有浪的時候，我們可以製造波浪。」

這種能將不確定的天然因素降到最低的優點，還燃起許多頂尖好手的希望，他們準備積極推廣造勢，讓衝浪成為2020年東京奧運的比賽項目。國際衝浪協會副主席史坦法斯：「必須在海上比賽的項目，要看老天賞不賞臉，而像這樣的人造衝浪湖，能持續不斷製造相同大小能量的波浪，所以能夠分級數，或許衝浪就有機會成為正式比賽項目，尤其是奧運賽。」

而無論衝浪是否會成為奧運競賽項目，可以確定的是，這座史上第1座的人造衝浪湖商機無限，預料開幕第1年，就能替英國威爾斯帶來7萬5千名觀光人潮。威爾斯文化體育暨觀光副大臣肯恩史凱茲：「這是世界上第一座，也是世上最大及最棒的內陸衝浪湖，這是威爾斯的夢幻資產，特別是北威爾斯，它更加鞏固了威爾斯，身為歐洲冒險之都的名聲。」

威爾斯這幾年努力將自己塑造成歐洲冒險樂園，除了人造衝浪湖外，還有歐洲最長的空中飛人極限運動，以及山地自行車公園，這樣的探險旅遊，1年替威爾斯帶來4億8千萬英鎊的觀光收入，至於一手催生人工衝浪湖的浪花園公司，接下來要在德州奧斯汀，這座距離太平洋沿岸衝浪天堂2000公里遠的內陸城市，建蓋世界第2座人造衝浪湖，而且誓言浪要打得更高、更遠而且更像海上完美巨浪。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/focus-在山谷裡痛快衝浪-英威爾斯辦到-123039937.html

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