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巴黎藍帶廚藝學習日記當紅

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內容簡介: 我的故事就是我追求夢想的真實體驗，在藍帶，當助手的磨練，是我最美妙也最難忘的部分，從一小匙鹽和胡椒粉開始，從調味開始漸漸探索法式料理世界。

請大家一起來分享我在巴黎藍帶學習三年廚藝的點點滴滴……

是的，主廚！現在就讓我帶領大家走進藍帶學校，走入廚房，走入法式廚藝博客來書店的世界，嚐嚐法式經典糕點，體驗法式的美味王國。

在藍帶，學習料理，緊張與興奮並存，因為在學習中仍然可以保有自我表現的空間，在藍帶，學習甜點，痛苦與幸福並存，因為每一次都被主廚苛求做到完美。「做出夢想中完美甜點」，這個目標將會緊緊跟隨我一輩子，也促使我永不停止的學習!

藍帶料理主廚 Didier Chantefort曾說：
做一個料理人最大的快樂是無時無刻不停地學習，料理的偉大也是在於千變萬化的創新口味和烹調手法，永遠也學不完。藍帶廚藝學校的學習經驗如同是愉悅地分享一道私藏的法式料理，請大家盡情享用。

作者簡介

于美瑞(于淑萍)

學歷：
(一) 法國藍帶廚藝學院
Le Cordon Bleu
2008年法國藍帶廚藝學院專業甜點與料理畢業
Grand Diplome? de cuisine et de Patisserie le cordon bleu
2008年法國巴黎藍帶專業甜點課畢業
Certificat de Professionnel en Patisserie
Professional Certificate Cuisine Moderne Etoilee

博客來(二) 2008年6月巴黎麗池飯店 Escoffier 廚藝學院法式藝術甜點畢業博客來網路書店
Ecole? Ritz? Escoffier, Paris
The Art of French pastry?
Diplome de Patisserie

(三) 2006~2008 巴黎Bellouet Conseil 甜點學校修業
小西點與馬卡龍
小蛋糕與新式蛋糕
三明治與法式鹹派
Ecole? Gastronomique
Bellouet Conseil(PARIS),J.M. PERRUCHON
Cours Pratique
Petits Fours et Macarons
Petits Gateaux Nouvelles Tendances
Festival Des Sandwichs et Tartinrs

經歷：博客來網路書局
巴黎藍帶學院助手(料理．甜點)
巴黎Eric Kayser麵包店甜點麵包部
巴黎Angelina咖啡甜點部
巴黎麗池飯店點心房

奢侈貧窮

暴風雨：琉球．龍之女（上下冊套書）

娑婆氣6：算術師傅的難題

袖套偵探（腕貫探偵）

已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者：于美瑞新功能介紹
出版社：樂果文化新功能介紹
出版日期：2011/09/12
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

FOCUS新聞／見人摔倒不敢扶　北京訂「好人法」防誣告

在大陸街頭看到有人摔倒或生病倒地，很少有人敢出面照顧，因為傳出太多「好心沒好報」的案例，幫忙反而遭誣告求償，北京近日就提出制定「好人法」，用法律保障緊急現場的救護行為，除了是保障好人，也希望能重新喚起民眾的善心意識。

監視器截圖畫面，一位老先生騎腳踏車穿越馬路，可能是天雨路滑摔倒了，穿紅色衣服的男學生，趕緊上前幫忙，但老先生的一句話卻讓他傻了。好心學生：「他當時問這是誰家的孩子啊，然後看見有車子過來，就在那裡說開慢點開慢點，別把人撞著了，他說了你撞他了嗎？他說我第二次把他撞了。」

怎麼救人成了凶手，大批民眾圍過來，老先生緊抓著學生堅持不放手。目擊者：「當時上午下了雨，路面是濕的，大爺一開始起來的時候，沒說冤枉那孩子，起初起來的時候他說沒事，然後他起來過了幾分鐘，他就不讓那小孩走。」

目擊者幫忙證明，加上警方調出監視器畫面，這才還給男同學一個公道。好心學生：「你覺得你今後，還會去做這些事情嗎？我覺得會吧，對別人要有愛心，家裡人也是這麼教的，反正到時候肯定就是吃一塹長一智，要多留個心眼，比如拍照之類的取證。」

好心幫忙卻被反咬一口屢見不鮮，北京決定祭出「好人法」，根據北京市院前醫療急救服務條例第38條規定，鼓勵具備醫療急救專業技能的個人，在醫療急救人員到達前，對患者實施緊急現場救護，而救護的行為受到法律保護，雖然還是草案但已引起熱烈回響，因為過去實在太多好心人受了不白之冤。

好心民眾：「我正在走路準備到前面去坐車，那個老太太就這樣摔倒在我面前，我是聽到聲音，然後我就去扶她了，扶她的時候她就身體往我身上倒，腳就往我車子方向移過去，就不起來了，就說是我撞到她的。」

好心被雷劈例子不勝枚舉，情節還被搬上央視春晚。大陸央視春晚節目《扶不扶》：「你是個好孩子，還知道把大媽扶起來，我這做好事上癮，這要換了別人啊，撞完我早跑了。」

看人跌倒扶還是不扶，本來該是反射動作，卻讓人怯步。大陸民眾：「多一事不如少一事，很多人抱著這種心態，我想要看那個時候是什麼情況，如果很多人都選擇離開，我覺得我應該也不會，去參與這件事。」

就怕惹禍上身，日行一善的美德，可能變成給自己找麻煩，事實上在2013年，深圳就率先推出所謂的好人法，對救助人權益加以保障，一旦發生爭議，被救助人必須自己舉證，隨著北京跟進，也引發是否該在大陸一起實施好人法的討論。

大陸主播：「你不用再擔心，被誣陷被冤枉，因為法律替你撐腰。」

深圳大學教授：「我們對施害者，我們相關的條例，應該對他們進行適當的懲罰，只有兩方面結合起來，才能夠真正改變，我們社會的誠信缺失。」

保護善意懲罰惡意，雖然是多數共識，但如何透過法律手段執行，學界法界還有不小分歧，但至少都希望能藉此「扶起正能量」。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/focus新聞-見人摔倒不敢扶-北京訂-好人法-防誣告-120242849.html

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