Delices法式甜點傳奇：名點、名廚、名店細說從頭網路買到－博客來網路書店賣家強檔

Delices法式甜點傳奇：名點、名廚、名店細說從頭網路買到

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

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總而言之，它的人氣蠻不錯，評價很高，在網路上很夯，

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內容簡介:

當代甜點之神Pierre Hermé領軍，
名店、名點、名廚、配方一次收藏，
揭開巴黎頂級甜點的神秘面紗，
所有甜點迷不可錯過的經典指南！

．青木定治、Pierre Hermé、Jean-Paul Hévin、Gérard Mulot……等50位甜點大師、41間經典夢幻名店如JEAN-PAUL HEVIN、PIERRE HERME、LADUREE、GERARD MULOT、PAIN DE SUCRE、ANGELINA、LENOTRE、LAURENT DUCHENE、 MAISON DU CHOCOLAT STEPHANE VANDERMEERSCH、BLE SUVRE、FAUCHON、LES DEUX ABEILLES、DALLOYAU、PLAZA ATHENEE……齊聚一堂，聯合公開獨門甜點配方與童年回憶。

．馬卡龍、閃電泡芙、修女泡芙、酒漬蛋糕、蒙布朗、千層酥、水果塔、巧克力……百道讓人魂牽夢縈的法式甜點，一一驗名正身，娓娓道來身世之謎。

．巴黎最受出版界青睞的美食攝影師Christian Sarramon，超過百張巨幅甜點攝影讓幸福時刻凍結紙上。

．當代最有影響力的法國甜點之神皮耶?艾曼Pierre Hermé專文導讀。

有關法國甜點的一切，都可以在這本書裡找到。由當代甜點之神Pierre Hermé領軍，甜點寫真專家Christian Sarramon掌鏡，青木定治、Jean-Paul Hévin、PAIN DE SUCRE、Claire Damon等名店、名點、名廚一次收藏。另外獨家收錄了15道從未公開過的大師級甜點食譜，全面升級您的甜點魂。
博客來
您可能不知道：
博客來網路書局
?1891年巴黎首次舉辦自行車大賽，也帶來了車輪泡芙。
?因為大戰其間的宵禁政策，翻轉蘋果塔於是誕生。
?1683年，可頌麵包使維也納免於一場奇襲。
?瑪莉皇后因布里歐許奶油麵包而喪命？
?1800年，在熱那亞受困的法軍是杏仁海綿蛋糕的靈感來源？
?阿茲提克的國王把西班牙人錯當神明，於是巧克力得以傳到歐洲。

法式甜點是一道道伴隨著愛的故事，隨著時光的推移，與法國每個家庭的美好往事交織在一起，成就出世世代代的幸福時光。歷代甜點師傅各有所長，即便是流傳了好幾世紀的傳統食譜，在不同的手上都能再創高峰，卓越的工藝與動人的創意，吸引了全球美食愛好者的垂涎，也讓巴黎成為人人嚮往的「甜點之都」。

博客來書店從「童年蛋糕」「巧克力魔法」「當代創意傑作」到「維也納風格奶油甜麵包與隨行糕點」，本書收錄41家名店兼具經典與創意的數百道傳奇甜點，無論是閃電泡芙、蛋白霜、蘭姆酒漬蛋糕、甜塔或可頌麵包，請一同前來探索它們的歷史，瞭解背後的創作者，懂得如何品嘗它們的美好滋味，甚至學習可以在家親手製作的方法。

本書是甜點愛好者不可錯過的聖經指南。內容章節經過精心編排，可供深度探索各種法式甜點的奧妙細節。分為以下幾個部分：

【童年蛋糕】
首先章節介紹經典傳統的法式甜點以及今日的改良與變化，像是水果塔與甜塔、修女泡芙、蛋白霜、焦糖布丁塔、杏仁榛果奶油夾心泡芙、蒙布朗栗子蛋糕、千層酥等等。

【巧克力魔法】
博客來網路書店本章專為深度巧克力愛好者編排，整理出各種巧克力甜塔、馬卡龍、閃電泡芙、巧克力軟心蛋糕、巧克力焦糖鮮奶油泡芙、歐貝拉咖啡巧克力蛋糕… 不論是黑巧克力還是重回潮流的牛奶巧克力，都讓人對巧克力的變化嘆為觀止。

【當代創意傑作】
本章說明當代糕點創作的潮流與主要元素，從風靡人心的馬卡龍到各種焦糖香氣與口感的交錯變化（包括和鹽之花搭配的鹹甜口感），並論及透明杯皿的使用以及各種異國水果元素。

【維也納風格奶油甜麵包與隨行糕點】
本章探訪巴黎麵包店最擅長的糕點，也就是利用奶油麵團或是千層油酥麵團所製作的各種早餐或是午茶點心，例如可頌麵包、瑪德蓮小蛋糕、杏仁金磚小蛋糕與各種甜派。

【店家資訊與食譜】
41間必訪經典糕點店，與15道來自名廚名店的獨門甜點食譜。

★作者群／成就本書法式甜點傳奇的大師們…

Philippe Andrieu、Sadaharu Aoki（青木定治）、Sébastien Bauer、Philippe Conticini、Claire Damon、Sébastien Dégardin、Laurent Duchêne、Pierre Hermé、Jean-Paul Hévin、Fabrice Le Bourdat、Pierre Liénard、Robert Linxe、Gilles Marchal、Carl Marletti、Didier Mathray、Christophe Michalak、Gérard Mulot、Apollonia Poilane、Nathalie Robert、Stéphane Vandermeersch、Christophe Vasseur.....（依照姓氏排序）

好評推薦

專業審訂／法式餐飲顧問蘇彥彰
誠心推薦／美女主廚、Dearlicious 創辦人Joanna劉韋彤

「甜點是難以捉摸的情人，一茶匙苦甜，一勺沒有負擔的承諾，再灑上少許精緻的多情浪漫。那種讓人眷戀的滋味，即使說好了下次不會再觸碰，但卻一次又一次的違背自己的承諾。這本書的意義，好比你初次碰到那個情人時，原以為一切合乎情宜的悸動，其實他們的背後都藏有讓你更想要了解和發掘的內涵。現在，Christian Sarramon將開啟塵封已久的甜點潘朵拉寶盒。它們洗盡鉛華的光陰值得您慢慢品嘗……」～Joanna劉韋彤

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太宰治的人生筆記

拜託了！數學先生

守候彩虹的海岬咖啡屋

已追蹤作者：[ 修改 ]
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作者：皮耶‧艾曼新功能介紹
譯者：趙德明
出版社：積木新功能介紹
出版日期：2014/05/01
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

FOCUS新聞／美牙醫花170萬台幣　獵殺辛巴威獅王

辛巴威國家公園的明星獅王「塞西爾」，是觀光客到訪最想看到的萬獸之王。在這個月初，牠遭到殘忍的獵殺，1名美國的牙醫花了大約170萬台幣雇用當地的獵人進行這次的盜獵，他們把獅王引誘出了國家公園然後用弓箭射傷獅子，在追蹤了40個小時後才用來福槍射殺並砍頭和剝皮。消息一出立刻引來各界撻伐，牙醫聲稱不知獵獅違法，美國民眾則是到他的住家和診所抗議，牙醫還收到死亡威脅。目前已經躲了起來、下落不明，美國民眾也發起了聯署，要政府將牙醫引渡到辛巴威接受當地的法律制裁。

明星獅王「塞西爾」是辛巴威國家公園的國寶級動物，也是遊客到訪當地最期盼能看到的萬獸之王。13歲的老獅王是英國牛津大學追蹤研究的對象，因此牠的脖子上裝有GPS的追蹤器，但是「塞西爾」卻在這個月初，遭到殘忍的誘捕和獵殺。

非洲狩獵協會主席方帝拉：「我們失去了一個國家標誌，一隻所大家熟知的公獅、牠叫塞西爾，涉嫌犯下獵殺案件的是一位男性、一個美國人、名字叫做詹姆士巴默。」

在美國明尼蘇達州執業的牙醫生「巴默」，這個月初花了55000美金、相當於台幣170萬元，雇用了辛巴威當地2名合格獵人，帶他進行這次的狩獵，獅王「塞西爾」身上的追蹤器記錄下了牠最後的死亡之旅。

在辛巴威國家公園獵殺動物是違法的，此牙醫和獵人就在吉普車的後方綁上了動物的屍體，將獅王誘出了國家公園，牙醫隨後就在探照燈光下用弓箭射中了獅子，但獅子並沒有當場死亡，於是他們又追蹤了牠40個小時，最後用來福槍獵殺，並砍下了獅子的頭還將牠的皮給扒了。

消息一出立刻引發各界的撻伐，美國人更是特別的生氣，出了個害群之馬。脫口秀節目主持人吉米金莫：「昨天晚上我看了這則新聞，報導說懷疑是西班牙人殺了這隻獅子，我必須承認當我看到這時，大大鬆了一口氣，還好不是我們美國人，感謝老天，總算有一次不是我們美國人了，但今天早上看網路新聞，結果發現，沒錯就是美國人幹的。」

事件爆發後，牙醫立刻發表聲明表示說他並不知道當地獵人所安排的獵獅行程是違法的，牙醫的住家和診所外，這幾天聚集了許多抗議民眾，牙醫還收到了死亡威脅，因此他關閉了牙醫診所然後找地方躲了起來。抗議孩童：「保育是保護動物的意思，不是把牠們引誘出來然後獵捕。」

抗議民眾：「這真是讓人難以置信，他會跑到另一個大陸、花這麼多的錢滿足他的慾望，砍掉一隻瀕臨絕種動物的頭和剝牠了的皮。」

辛巴威警方逮捕了2名犯案的獵人，同時也在尋找美國牙醫的下落，美國的網路上就發起了請願運動，要求政府把牙醫引渡到辛巴威接受當地法律的制裁。白宮發言人厄尼斯特：「接下來的程序就是白宮會回應這些請願書，民眾可以上白宮官網的請願專區填寫請願表，超過10萬人聯署就可以成案。」

牙醫之前在美國就有違法盜獵野生熊的紀錄，還被處3000塊美元罰金，目前仍在緩刑期，沒想到他竟然又跑到辛巴威獵獅，事件也再度喚起國際社會對於保育動物的關注，在聯合國會議中，非洲國家的代表也提出稀有動物瀕臨絕種的警告。加彭外交部長奈剛代：「這樣許多物種難以生存，如果我們不現在採取行動，動物的絕種就會變成一個大問題。」

根據辛巴威保育法的規定，非法盜獵可判處最高15年的刑期，這名牙醫後續的法律究責得等到他出面後才會有結果，但是美國社會的輿論和批判恐怕已經讓他身敗名裂。美國脫口秀節目針對這起件事也收起了一貫的搞笑和嘲弄，主持人甚至哽咽的呼籲美國人捐款給動物研究機構，以彌補這場無法挽回的動物浩劫。

脫口秀節目主持人吉米金莫：「如果你想做一點正面的事，你可以…抱歉，我實在…OK，沒事。捐錢給這個野生動物研究單位，也許我們可以告訴世界，不是所有的美國人都像這個渾蛋牙醫。」

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/focus新聞-美牙醫花170萬台幣-獵殺辛巴威獅王-125657138.html

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