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跟著米其林名廚尋味巴黎：從隱藏版美食、星級餐廳到私房食譜，一趟法式頂級味蕾的深度之旅經典限量

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

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內容簡介:

★★亞馬遜書店4顆星推薦★★

華麗極致的經典不僅出現在米其林餐廳，
巷弄間也隱藏著法國料理的傳統魅力。
從印象派畫家到法國總統，
米其林名廚以其詼諧風趣之筆帶你一窺舌尖上的巴黎！

博客來網路書店從羅丹美術館花園旁的產地直達蔬食料理餐廳，到巷弄間尋幽訪勝的潛力星級美食名單──

?你相信最經典的蘋果派竟然隱身在法國超市嗎？
?聞名全球的法國經典料理魅力何在？
?哪些星級餐廳連名廚造訪巴黎也絕不錯過？
?凡登廣場上的麗池飯店，竟然能將珍禽異獸全都入菜？

文森?科林克是德國家喻戶曉的米其林明星大廚，曾獲頒國際獎項及德國貢獻勛章並出版多本著作，跟著文森?科林克挖掘法國料理之魂，藉由頂級味蕾帶路，我們得以一窺名廚的口袋餐廳及私房美食名單。名廚心血來潮時，更會神來一筆，無私公開精心烹調的私房食譜，讓你也能將法國華麗廚藝帶進自家廚房。

頂級味蕾的巷弄漫遊
黃金年代的美好風華

博客來書店巴黎不僅是海明威筆下一場流動的饗宴，更是不斷變動、勇於創新與享受生活的法式生活起點。文森?科林克帶領我們穿梭於巴黎的輝煌過去與美好年代，尋覓畫家、詩人和華麗廚藝時代的蹤跡，更由生活細微之處體驗巴黎日常樂趣。

★★★★★米其林名廚的巴黎隱藏版美食★★★★★
跟著文森?科林克一起在街頭巷弄漫步，你會發現許多意外的驚喜。知名景點旁就藏著世界級的料理；塞納河畔的餐館有絕致的美食體驗；孚日廣場的餐廳更有精巧的裝潢與出乎意料的優質服務。
星級主廚漫遊巴黎可不只將眼光放在高檔餐廰，也會有穿梭巷弄隨興閒晃的時候；隨手打開米其林評鑑app而品嚐到的潛力餐廳，毫不藏私大方公開。異於米其林餐廳的慎重豪華及高不可攀的價位，文森?科林克和你分享有限預算內也能享受法國精緻的珍饈美饌。

★★★★★米其林名廚的巴黎口袋餐廳★★★★★
巴黎的艾菲爾鐵塔聞名世界，位於其中的星級餐廳不僅具備米其林等級，更難能可貴是壯闊的視野。百年歷史的星級飯店如果超出你的預算，也別錯過飯店的酒吧。雙叟咖啡館與花神咖啡館總是吸引許多文青朝聖，文森?科林克寫作時也一定要去花神點杯咖啡，品味一下屬於巴黎的優閒。
想體驗法國華麗時期的經典風格，千萬不能錯過「大維富」餐廳，挑高的彩繪天花板維持著當年的帝國情調，而路易十六朝代的裝潢元素更讓你恍若回到往昔，被名人的詩學和音符所圍繞??
博客來網路書局
★★★★★花都巴黎，奇人奇事，不可不知★★★★★
巴黎傳奇歷久不滅，奇人軼事至今仍在花都流轉，從聖堂武士到拿破崙三世、從海涅到瓦格納、從印象派畫家到法國總統，文森?科林克也透過生花妙筆娓娓道來，妙趣橫生。
從聖殿廣場漫步到蒙馬特公墓，從法國經典飲食美學先驅漢尼耶細數點評到拿破崙三世，穿梭在巴黎的街頭巷弄，文森?科林克引領我們爬梳歷史與文化的記憶，更見證現代的傳奇。巴黎城知名的景觀視軸讓人迷醉，別忘了體驗林蔭大道的動人風情。感受巴黎的美好年代，當然不能錯過莎士比亞書店，從失落世代到美好年代，風流人物盡在其中。陰雨天也不愁錯過浪漫景色，交錯巷弄間的各個拱廊都能享受漫遊者的時光??透過文森?科林克之筆，我們看見更細緻的巴黎。

本書特色

博客來1. 作者為德國知名美食家及米其林名廚，博學多聞，以幽默詼諧的筆觸將廚藝、藝術及歷史文化，透過巴黎的日常娓娓道來，引人入勝。

2. 不同於坊間的巴黎遊記或美食實錄，本書結合兩者精華，透過作者的星級味蕾穿針引線，彷彿跟著名廚一同遊覽巴黎，星級餐廳及巷弄美食一網打盡，是喜愛巴黎的旅人最佳的美食指南。

3. 文末並附名廚自製研發的私房料理食譜，讓讀者在家也能烹調歐陸美食！

媒體推薦

「文森?科林克行筆精彩而優雅，如同其料理的米其林星級美食。」──德國《明鏡電子報》

「這位米其林及電視名廚的寫作能力比大多以此為生的人還更好。」 ──《南德日報》

讀者書評

「對多數人來說，文森特?克林科是一個也會寫書的頂級廚師。但對我而言，他只是剛好也很會料理的夢幻作家！」──讀者貝恩德?塔勒
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作者：文森‧科林克新功能介紹
原文作者：Vincent Klink
譯者：林玉卿
出版社：大好書屋新功能介紹
出版日期：2017/01/05
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

FOCUS／北京規劃新機場　選址20村掀「蓋房瘋」

要應付逐年增加的客流，北京首都機場規劃興建第二座新機場，地點選在離核心市區最南端，大約50公里的位置，規劃區內總共20多個村落必須拆遷，村民們認為擁有越多房子的人可以領到越多的補助金，於是搶在政府動手之前全村瘋狂蓋起房子，平均幾十天就蓋出一棟，老農民甚至不惜砸下畢生的老本，而這也使得土地徵收增加了困難度，新機場從選址到破土足足花了7年，時間一直到今年，最後2個城鎮才全數完成搬遷手續。

北京市區最南，新機場的規劃地疊20個村落必須拆遷，村裡有人奔相走告，房子越多的人可以領到越多的補償金，於是全村捲起袖子瘋狂蓋房子，幾十天內就能蓋好一間。

北京市民馬天秋：「那就是死白賴上那兒蓋啊、投資幹啊，真著急好傢伙嘎嘎地蓋啊，弄得兩手空空全蓋房子了。」

孤零零老人家，一個人就住了10幾間空屋，這是他掏光大半輩子積蓄換來的全部。

北京市民馬天秋：「我這還少著呢，中不溜，那怎麼著還有比我多的呢。」

有人砸老本、有人借錢，一年的時間兩個城鎮，總共蓋出將近一百處違章建築。

北京市民馬天秋：「都濫蓋它蓋我也蓋搶著蓋。」

官方出面貼公告，請大家不要再蓋了，祭出獎勵辦法，不蓋房的可以比蓋房的多領一萬補償金。

北京大興區委書記李長友：「你要不蓋房我給你11萬(人民幣)，用那兩項獎勵給他折合。」

合台幣不到6萬塊，結果當然是無法制止，軟的不成來硬的，組建一支百人拆除大隊，24小時輪班巡邏，一但發現立刻動手，只是推倒違建的牆，卻推不倒違建戶你拆我建的毅力，甚至有人怕目標顯眼改種經濟作物，你白天拔掉1萬顆，我晚上再加種2萬株。

北京市民：「一天轉悠我這30趟不止，今天晚上(種)2萬5(千顆)，明天晚上種3萬爭分爭秒。」

又是房子、又是農作，機場規劃區都還沒完成土地徵收呢，農用機具已經被丟到一旁，吃飯傢伙全部賣光光。

北京市民王杰：「我就差沒賣人了都賣了，(農具)第一個是我開始賣的，一聽說機場蓋這(農具)就沒有用了，我這有點超前意識太早了後悔了。」

以前靠養豬維生，現在賣到一頭不剩就當失業只是過渡期，官方舉辦招聘會幫大家找工作。

招聘會指導員：「大馬坊的中間站好隊啊，大家一隊站不開站，兩隊都站好了。」

應徵的人數遠遠超過召募需求，尤其年過半百的老農民處處碰壁，現場大多數居民都在這落地生根超過半世紀，左鄰右舍幾乎形同親人，自從確定老宅院要變新機場，中秋節一定辦圍爐舞會。

北京市民：「咱們家地面建機場幸福前景美如畫。」

端上豐盛佳餚一起吃飯，乾了這杯以為會是最後一個中秋夜，結果惜別晚會一連辦了7年，年年都還在當鄰居，直到去年12月破土典禮終於看見挖下第一鏟。

北京市民：「盼了大半輩子了，可給老百姓帶來好處了。」

但拆遷合約是到今年，最後2個城鎮2萬多人才全數完成搬遷手續。

央視新聞：「規畫建設7條跑道，滿足年旅客吞吐量1億人次需求。」

21萬坪的航站樓，目標起降62萬架次的設計，預估第一期工程2019年完工，新機場藍圖正在逐一實現，但是北京南端居民已經付出畢生心血歸零的代價。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/focus-北京規劃新機場-選址20村掀-蓋房瘋-115910252.html

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